AV-Check加熱油脂劣化度試紙

判定加熱油脂劣化程度試紙-AV CHECK

簡單方便測油老化試紙 測油脂酸價試紙

藉由測試酸價來判斷食用油是否有老化現象

實驗數據顯示，酸價愈高，油脂類的品質愈差，也就是酸敗的程度愈高且有. 礙人體健康

★依據衛生署規定油炸油酸價不得高於2.0，若高於2.0或發出油耗味就要立即更換。

★所謂「酸價」，是指游離脂肪酸佔整個油脂脂肪酸的比例的對應值。當油品開始劣變時，就會持續釋出游離脂肪酸，酸價是油品劣變、酸敗的間接指標，酸價越高代表油品變質越嚴重。

使用說明：

1. 將已加熱的熱油取出放置於容器中，待油溫回到室溫

2. 將油脂試紙前端浸入油(室溫溫度)中2秒鐘後取出

3. 將試紙上過多的油經由容器邊緣刮除

4. 將試紙靜置30秒鐘，即可與比色表相比對出油品的酸價

酸價: 0 0.5 1 2 3 4

顏色: 藍 綠藍 藍綠 綠 黃綠 黃